Ñemboja digital MODULO 6 - Semana 11

1. Los Costos

Hola! Vamos a seguir trabajando con los costos. Es muy importante identificar todos los costos del proyecto; de hecho tendríamos que verlos, y conocerlos en profundidad, antes de iniciar el camino del mismo. Una vez en marcha encontrarnos con costos no previstos pueden hacer fracasar el negocio. Sobre todo si nos manejamos con márgenes acotados de utilidades.
Habíamos definido al costo como el sacrificio económico que representa la fabricación de un producto o la prestación de un servicio. Pero no debemos interpretar que “sacrificio económico" implica siempre una erogación de dinero. En algunos casos la erogación del dinero se realizó hace un tiempo prolongado. En otros casos ni siquiera existe. Pero deberemos tomarla en cuenta en el momento de realizar nuestro presupuesto de Costos de modo de determinar claramente la utilidad, o no, de un proyecto.
Supongamos un ejemplo sencillo. Dos panaderos se dedican a hacer el mismo producto. Uno de ellos (Panadero A) instaló en su casa un horno industrial y trabaja con su hijo en la elaboración. El otro (Panadero B) alquila un local y contrató un aprendiz. Los dos trabajarán al tope de producción (2.500 kg al día) y las escalas de costos para dicho nivel serían las siguientes

De acuerdo a sus estructuras de costos el panadero A decide vender su producto a $195,00 el kilogramo considerando que su margen de ganancia es interesante (alrededor del 32%).
Al cabo de un tiempo el panadero B quiebra ya que no puede ser competitivo y el panadero A se queda con todo el mercado, alquila entonces el local del otro panadero y contrata al aprendiz. Puede producir y vender ahora 5.000 unidades. Su nueva escala de costos es la siguiente:

Conceptos	Panadero A	Observaciones
Materia Prima	$ 640.000,00	Pagaba 320.000 para 2.500 unidades
Otros Insumos	$   60.000,00	Pagaba 30.000 para 2.500 unidades
Mano de Obra	$ 150.000,00	Contrata al aprendiz
Energía	$   40.000,00	Pagaba 20.000 para 2.500 unidades
Alquiler	$ 100.000,00	Alquila el local
Costo Total	$ 990.000,00	Sumatoria de Costos
Costo Unitario	$        198,00	990.000 dividido los 5.000 kilogramos

Con esta estructura el panadero A ya no podrá vender su producto a 195,00 ya que no cubriría sus costos. Además tampoco puede aumentar la producción (mencionamos arriba que la misma está al tope). Según lo visto en este ejemplo una conclusión sería que no es rentable quedarse con todo el mercado.
¿Qué fue lo que sucedió? Para entenderlo podemos ayudarnos de la Economía que analiza y conceptualiza a los factores de la producción. Y los define como los insumos y recursos de cuya disponibilidad y correcto manejo depende la generación de riquezas en un sistema económico cualquiera. Y en líneas generales, se consideran siempre cuatro grandes factores en todo proceso productivo: tierra, trabajo, capital y organización/conocimiento.