Ñemboja digital Módulo 1 - Semana 7

1. La salud y la enfermedad

La salud y la enfermedad son conceptos fundamentales en la vida humana y tienen implicaciones profundas en la biología, la medicina, la psicología, la sociología y la ética. La comprensión de estos conceptos es crucial para el bienestar individual y colectivo, así como para el desarrollo de políticas públicas eficaces en el ámbito de la salud.

Ambos son conceptos estrechamente relacionados. La salud es el estado de completo bienestar físico, mental y social, en relación también con el ambiente natural que nos rodea; mientras que la enfermedad es cualquier condición que interfiera con la salud. 

Definición de Salud
Concepto Tradicional: Históricamente, la salud se definía simplemente como la ausencia de enfermedad. Este enfoque binario consideraba a una persona sana si no presentaba síntomas clínicos de una enfermedad.
Concepto de la OMS: En 1948, la Organización Mundial de la Salud (OMS) redefinió la salud como "un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades". Esta definición holística considera múltiples dimensiones del bienestar humano.

1.1. Los determinantes de la Salud

Los determinantes de la Salud
Los determinantes de la salud son una amplia gama de factores personales, sociales, económicos y ambientales que influyen en el estado de salud de los individuos y las comunidades. Comprender estos determinantes es crucial para desarrollar políticas y programas que promuevan la salud y prevengan enfermedades.
●        Biológicos: Factores genéticos y hereditarios que predisponen a ciertas condiciones de salud.
Genética: La herencia genética influye en la predisposición a ciertas enfermedades y condiciones de salud. Por ejemplo, las mutaciones genéticas pueden causar enfermedades hereditarias como la fibrosis quística o la hemofilia.
Edad y sexo: También determinan el riesgo de padecer ciertas enfermedades. Por ejemplo, las mujeres tienen mayor riesgo de osteoporosis, mientras que los hombres tienen mayor incidencia de enfermedades cardíacas a edades más tempranas.
●   Estilo de vida: Hábitos y comportamientos individuales, como la dieta, el ejercicio físico, el consumo de sustancias y el manejo del estrés.
Hábitos alimenticios: Una dieta equilibrada y saludable es fundamental para el bienestar. La mala alimentación puede llevar a problemas como la obesidad, la diabetes y enfermedades cardiovasculares.
Actividad física: La falta de ejercicio está asociada con numerosas enfermedades crónicas, mientras que la actividad regular mejora la salud cardiovascular, la fuerza muscular y la salud mental.
Consumo de sustancias: El consumo de tabaco, alcohol y drogas tiene un impacto significativo en la salud, aumentando el riesgo de enfermedades como el cáncer, la cirrosis hepática y la adicción.
Manejo del estrés: La capacidad para gestionar el estrés afecta la salud mental y física. El estrés crónico puede contribuir a enfermedades cardíacas, depresión y otras condiciones de salud.
●   Ambientales: Condiciones del entorno físico, como la calidad del aire y del agua, la vivienda y el acceso a espacios verdes.
Calidad del aire y del agua: La contaminación del aire y del agua afecta directamente la salud respiratoria y cardiovascular. Las personas expuestas a altos niveles de contaminantes tienen mayor riesgo de enfermedades respiratorias y otros problemas de salud.
Condiciones de vivienda: La calidad de la vivienda, incluyendo la ventilación, el saneamiento y la seguridad, impacta la salud de los residentes. Viviendas inadecuadas pueden llevar a enfermedades infecciosas y problemas de salud mental.
Entorno laboral: Las condiciones de trabajo, como la exposición a sustancias tóxicas, el ruido, y el estrés laboral, pueden influir en la salud de los trabajadores.
●  Sociales y económicos: Nivel de educación, empleo, ingresos y el acceso a servicios de salud y sociales.
Nivel de educación: La educación influye en la salud al proporcionar conocimientos sobre hábitos saludables y acceso a mejores oportunidades de empleo. Las personas con mayor nivel educativo suelen tener mejor salud.
Ingresos y empleo: Los ingresos económicos y la estabilidad laboral determinan el acceso a recursos de salud, nutrición adecuada y condiciones de vida dignas. La pobreza y el desempleo están asociados con peor salud.
Redes de apoyo social: Las relaciones sociales y el apoyo de la comunidad son importantes para la salud mental y emocional. Las personas con redes de apoyo sólidas suelen tener mejor salud y mayor capacidad para enfrentar el estrés.
●  Servicios de salud: Disponibilidad, accesibilidad y calidad de la atención médica.
Disponibilidad de servicios: La accesibilidad geográfica y económica a servicios de salud de calidad es crucial para el diagnóstico, tratamiento y prevención de enfermedades.
Calidad de la atención: La competencia y capacidad del sistema de salud para proporcionar atención adecuada y efectiva influye en los resultados de salud.
Cobertura de seguro de salud: La disponibilidad de seguros de salud afecta el acceso a tratamientos y medicamentos necesarios. La falta de cobertura puede llevar a diagnósticos tardíos y peores resultados de salud.
●  Políticas y sistemas de salud
Políticas públicas: Las políticas gubernamentales que promueven la salud pública, como la regulación de la calidad del aire y el agua, la promoción de la educación para la salud y la provisión de servicios sanitarios, tienen un impacto significativo en la salud de la población.
Inversión en salud: La inversión en infraestructura de salud, investigación y desarrollo de nuevas tecnologías y tratamientos es fundamental para mejorar la salud pública.
 

2. Definición de Enfermedad

Concepto Médico: Se refiere a una alteración o desviación del estado normal de salud de un organismo, que se manifiesta a través de síntomas y signos específicos, y que tiene una evolución predecible que puede requerir tratamiento médico.

Sus componentes son: la alteración del estado normal; los síntomas y signos; la etiología (estudio de la causa de la enfermedad); la patogenia (cómo se origina y desarrolla la enfermedad); el curso de la enfermedad; el diagnóstico y el tratamiento. Las enfermedades pueden clasificarse en infecciosas, crónicas, genéticas, autoinmunes, mentales, entre otras.

Determinantes sociales que influyen en la salud. -

  Fuente: https://blogs.ugto.mx/enfermeriaenlinea/unidad-didactica-1-proceso-salud-enfermdad/

3. Relación entre Salud y Enfermedad

Continuo de Salud-Enfermedad: Salud y enfermedad no son estados absolutos sino extremos de un continuo. Las personas pueden moverse a lo largo de este continuo en función de diversos factores como su estilo de vida, condiciones ambientales y genética.

Prevención y Promoción de la Salud: La salud no se limita a la cura de la enfermedad, sino que incluye la promoción de hábitos saludables y la prevención de enfermedades. Programas de vacunación, campañas de educación sanitaria y políticas de salud pública son esenciales para mantener y mejorar la salud de la población.

 

Existen muchos factores que pueden contribuir a la salud y la enfermedad, incluyendo la genética, el estilo de vida, el medio ambiente y la atención médica.

 

Son varias las cosas que podemos hacer para mejorar nuestra salud y prevenir la enfermedad. Estas cosas incluyen:

-    Llevar una dieta saludable

-   Hacer ejercicio regularmente

-   Dormir lo suficiente

-   Evitar el tabaco y el alcohol

-   Vacunarse

-  Recibir atención médica regular

Si estamos enfermos, es importante buscar atención médica lo antes posible. El tratamiento temprano puede ayudarnos a recuperarnos más rápidamente y evitar complicaciones.

La salud y la enfermedad son temas complejos que están en constante evolución. Hay mucho que aún no sabemos sobre estos temas, pero estamos aprendiendo más cada día.

4. Alimentación y Nutrición

Los alimentos son indispensables para la vida y suministran al organismo los nutrientes necesarios para la formación, crecimiento, reconstrucción de los tejidos y para funcionar correctamente. Por lo tanto, estos dos, alimentación y nutrición, son conceptos diferentes.

4.1. La alimentación

La alimentación es el proceso mediante el cual los seres humanos ingieren alimentos para obtener la energía y los nutrientes necesarios para el funcionamiento del cuerpo. Involucra la selección, preparación y consumo de los alimentos.

La alimentación es un proceso voluntario a través del cual se proporcionan sustancias aptas para el consumo, las modifican: partiéndolas, cocinándolas, introduciéndolas en la boca, masticándolas y deglutiéndolas. Es a partir de este momento que acaba la alimentación y empieza la nutrición.

 

Componentes de la alimentación

Variedad: Consumir una amplia variedad de alimentos de todos los grupos alimenticios (frutas, verduras, cereales, proteínas y lácteos) para asegurar una ingesta adecuada de nutrientes, según la edad y circunstancias de vida.

Moderación: Comer en cantidades adecuadas para mantener un peso corporal saludable, cubrir las exigencias y mantener el equilibrio del organismo

Equilibrio: Asegurar un equilibrio adecuado entre la energía consumida y la energía gastada. Adecuada a las diferentes finalidades en el organismo según el caso: conservar la salud, cooperar en curar las enfermedades, asegurar el crecimiento y desarrollo de los niños siempre y cuando, esté adaptada a las necesidades y gasto energético de cada individuo.

Factores que Influyen en la Alimentación:

Culturales y Sociales: Tradiciones culinarias, prácticas culturales y normas sociales influyen en las elecciones alimenticias.

Económicos: El acceso económico a los alimentos y la disponibilidad de estos en una región determinada.

Personales: Preferencias individuales, hábitos alimenticios y estado de salud.

 

4.2. La nutrición

La nutrición es el proceso biológico en el cual los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. Involucra la digestión, absorción, metabolismo y eliminación de los nutrientes.
Es un proceso inconsciente e involuntario en el que se recibe, transforma y utiliza las sustancias nutritivas (sustancias químicas más simples) que contienen los alimentos. Éstos dependen de cómo se componen la dieta y la proporción.
 
Nutrientes Esenciales
-    Macronutrientes:
●   Carbohidratos: Fuente principal de energía.
●   Proteínas: Necesarias para el crecimiento y la reparación de tejidos.
●    Grasas: Importantes para la energía, la absorción de vitaminas y la protección de órganos.
-     Micronutrientes:
●   Vitaminas: Compuestos orgánicos que ayudan en diversas funciones biológicas.
●   Minerales: Elementos inorgánicos esenciales para procesos como la formación de huesos, la regulación del metabolismo y la función neuromuscular.
-     Agua: Es esencial para todas las funciones del cuerpo, incluyendo la digestión, absorción, circulación y excreción.
 

4.3. Importancia de una Buena Alimentación y Nutrición

La alimentación y la nutrición son pilares fundamentales para el crecimiento y desarrollo humano a lo largo de todas las etapas de la vida. Desde el desarrollo fetal hasta la vejez, los nutrientes obtenidos a través de la dieta desempeñan un papel crucial en el funcionamiento óptimo del cuerpo, el crecimiento adecuado y la prevención de enfermedades.

Fuente: https://blog.oxfamintermon.org/principales-ventajas-de-las-dietas-equilibradas-y-sostenibles/

4.4. Etapas de la Vida y Necesidades Nutricionales

Infancia
La leche materna es la fuente ideal de nutrición para los recién nacidos, proporcionando todos los nutrientes esenciales, factores de crecimiento y anticuerpos necesarios para el desarrollo temprano. A partir de los seis meses, se introducen alimentos sólidos para complementar la leche materna, asegurando un aporte adecuado de hierro, zinc y otros nutrientes críticos.
Niñez
Los niños experimentan un crecimiento rápido, lo que aumenta sus necesidades de calorías, proteínas, vitaminas y minerales. Nutrientes como el calcio y la vitamina D son esenciales para el desarrollo óseo. Una buena nutrición es crucial para el desarrollo del cerebro y las funciones cognitivas. Deficiencias nutricionales pueden afectar el rendimiento escolar y el desarrollo intelectual.
Adolescencia
Durante la adolescencia, se producen picos de crecimiento que requieren un aumento en la ingesta de calorías y nutrientes, especialmente proteínas, calcio, hierro y zinc. Los cambios hormonales influyen en el metabolismo y las necesidades nutricionales. Es importante mantener una dieta equilibrada para apoyar estos cambios y prevenir deficiencias.
Adultez
En la adultez, una dieta equilibrada es fundamental para mantener la salud, prevenir enfermedades crónicas y apoyar un estilo de vida activo. Las necesidades calóricas pueden disminuir con la edad, pero la demanda de nutrientes como proteínas, vitaminas y minerales sigue siendo alta para mantener la masa muscular y la salud general.
Vejez
En la tercera edad, la nutrición adecuada es esencial para prevenir enfermedades crónicas, mantener la movilidad y mejorar la calidad de vida. Nutrientes como el calcio y la vitamina D son cruciales para prevenir la osteoporosis y mantener la salud ósea.
 

4.5. Impacto de la Nutrición en el Desarrollo

Desarrollo Físico

Nutrientes como el calcio, la vitamina D y las proteínas son esenciales para el desarrollo de huesos y músculos fuertes.

Una buena nutrición fortalece el sistema inmunológico, reduciendo la susceptibilidad a infecciones y enfermedades.

Desarrollo Cognitivo

Ácidos grasos esenciales (como los omega-3), vitaminas del complejo B y minerales como el hierro y el zinc son cruciales para el desarrollo y funcionamiento del cerebro.

Una dieta balanceada mejora la concentración, la memoria y el rendimiento académico en niños y adolescentes.

Desarrollo Emocional y Social

La nutrición influye en la producción de neurotransmisores que afectan el estado de ánimo y el comportamiento. Deficiencias nutricionales pueden estar asociadas con problemas de salud mental, como la depresión y la ansiedad.

Un buen estado nutricional puede mejorar la energía y la disposición para participar en actividades sociales y físicas.

4.6. Problemas Nutricionales Comunes

Desnutrición: Puede llevar a retrasos en el crecimiento, problemas cognitivos y mayor susceptibilidad a enfermedades.

Obesidad Infantil: Relacionada con una dieta alta en calorías y baja en nutrientes, así como con la falta de actividad física, puede causar problemas de salud a largo plazo.

Anemia por Deficiencia de Hierro: Común en niños y mujeres en edad fértil, afecta el desarrollo cognitivo y la capacidad física.

 

5. Estrategias para una Alimentación y Nutrición Saludables

●  Educación Nutricional: Promover el conocimiento sobre una dieta equilibrada y la importancia de los diferentes nutrientes.

●  Acceso a Alimentos Saludables: Mejorar el acceso a alimentos frescos y nutritivos, especialmente en comunidades desfavorecidas.

●  Políticas Públicas: Implementar políticas que fomenten hábitos alimenticios saludables, como la reducción del consumo de alimentos ultraprocesados y la promoción de la actividad física.

●  Intervenciones Comunitarias: Programas comunitarios de apoyo y educación para fomentar una alimentación saludable y accesible para todos.

 

6. La Importancia de una Alimentación Saludable

El Sabor de la Vida:

La Importancia de una Alimentación Saludable
La vida es un banquete, y la mesa es el centro de nuestra existencia. La comida no solo es un placer para los sentidos, sino que también es una fuente de energía y bienestar. Sin embargo, muchos de nosotros nos olvidamos de la importancia de una alimentación saludable y nos dejamos llevar por la comodidad y la conveniencia.
La mala nutrición es un problema que afecta a muchos, especialmente a aquellos que viven en entornos urbanos y no tienen acceso a alimentos frescos y naturales. La deficiencia de nutrientes es un problema común que puede causar una variedad de problemas de salud, desde debilidad y fatiga hasta enfermedades crónicas. La falta de nutrientes es un problema que puede afectar a cualquier persona, independientemente de su edad, género o condición social.
Pero la buena noticia es que podemos hacer un cambio. Podemos elegir alimentos frescos y naturales, como frutas, verduras, cereales integrales y legumbres. Podemos cocinar con amor y dedicación, y podemos compartir nuestra mesa con amigos y familiares. La alimentación es un acto de amor y respeto hacia nosotros mismos y hacia los demás.
Además, la alimentación saludable puede tener un impacto significativo en nuestra salud mental y emocional. La comida puede ser un factor clave en la prevención y el tratamiento de la depresión, el estrés y otros problemas de salud mental. La comida puede ser un instrumento para conectarnos con nosotros mismos y con los demás, y para crear momentos de felicidad y conexión.
Sin embargo, la mala nutrición no es solo un problema individual, sino que también tiene un impacto en la sociedad en general. La mala nutrición puede aumentar los costos médicos y la carga de trabajo para los sistemas de salud, y puede afectar negativamente la productividad y el bienestar de las personas.
Por lo tanto, es fundamental que nos esforcemos por mantener una alimentación saludable y variada. Podemos hacer esto mediante una dieta equilibrada que incluya alimentos frescos y naturales, y mediante la reducción o eliminación de alimentos procesados y ultraprocesados. También podemos apoyar a los agricultores locales y a los productores de alimentos que utilizan prácticas agrícolas sostenibles.

7. Bibliografía

El Arte Reciclado o Upcycling Art :(Link)
La Salud como un derecho:(Link)
Los Macro y Micro Nutrientes:(Link)
Palabra Oración Párrado y Texo:(Link)
Pirámide Alimenticia:(Link)

8. Video de clase

9. Actividades

Actividades: Link

Foro: Link