2. Costos de la producción

Para la economía el precio del producto debiera ser la suma de las retribuciones a los factores de la producción. Y es esto lógico porque si el empresario le agrega a sus costos (materias primas e insumos adquiridos, intereses al capital pagados y salarios) la ganancia que espera recibir (y que es su retribución) podrá determinar el precio del producto o servicio a vender.
Este es un ejemplo de conceptos no contemplados al momento de determinar la estructura de costos de la organización.
1- Te pedimos que elabores una lista de conceptos que crees podrían no incluirse al momento de determinar nuestra estructura por ser desconocidos, no tenidos en cuenta o no poder cuantificarlos.
2- Ahora vamos a pensar cómo podríamos calcularlos cuando no impliquen un desembolso inmediato de dinero. En nuestro ejemplo teníamos para comparar lo que pagaba el otro panadero… pero ¿y si no tuviéramos el dato de “otro panadero”?
Existe otro rubro más de costos no contemplados y son los famosos “costos ocultos”. Los costos ocultos son un tipo de costo difícil de detectar, ya sea para considerarlos dentro del cálculo de los costos, como para eliminarlos de ser ello posible.
Precisamente, los costos que están ahí afectando el costo de los productos o servicios y no se ven, se conocen como costos ocultos. La teoría sobre la determinación de costos suena bien y pareciera que la identificación de los costos de un negocio es un proceso que no representa dificultades. El problema viene fundamentalmente cuando se habla de los costos ocultos.
Estos costos son aquellos involucrados en la producción, en la administración o en la comercialización de un negocio que no son identificables fácilmente. Dependiendo de su naturaleza o magnitud, los costos ocultos podrían llevar a decisiones erradas sobre los precios o los resultados de un negocio.

Algunos de los costos ocultos que se pueden encontrar en un negocio pueden ser: niveles de inventario mayores a los necesarios, entrega de productos o servicios con calidad mayor a la requerida, utilizar medios de transporte inadecuados, paradas de producción, tener una capacidad de planta mayor a la requerida, y movimientos de materiales innecesarios. Vamos a analizar algunos.

El nivel de inventarios: las empresas deciden tener un nivel de inventarios acorde a lo que estiman van a vender por periodo, de manera de no perder ventas. Por ejemplo, si el proveedor demora 5 días en entregar la mercadería que voy a revender, tengo que tener un stock para hacer frente a la demanda de esos 5 días.

Algunas empresas deciden trabajar con un margen un poco mayor, por si la demanda se incrementa o el proveedor tiene alguna demora mayor a la habitual. Pero claramente cuanto mayor sea el stock más costos relacionados tendremos (el tamaño de mi depósito, el sueldo de quien cuida, el riesgo de deterioro). Entonces tener un stock excesivo (mayor a lo realmente preciso) puede traernos costos innecesarios.

Movimiento de recursos innecesarios: muchas veces tenemos que trasladar recursos (materiales, máquinas o mano de obra) para vender el producto o prestar el servicio. Pero si el movimiento de algunos de ellos no es imprescindible el costo adicional debiera ser evitable.

Paradas de producción: si estamos trabajando con maquinarias es probable que por distintas razones (deficiencias de mantenimiento, falta de insumos) la línea de producción deba “pararse”. Esto genera un costo adicional que muchas veces queda “tapado” si tomamos a la producción de todo un periodo como una sola.

3- Vamos a irnos al pasado. Te pedimos que recuerdes (o vuelvas a leerlo) el foro de la clase 3. Allí entre todas y todos habíamos compartido organizaciones de las que participábamos. Elegí alguna que sea comercial e identifica sus costos clasificándolos en fijos y variables. También pensá cuales costos no suelen tenerse en cuenta en ese tipo de organizaciones y cuáles podrían ser costos ocultos de las mismas.

Y también vamos a seguir trabajando con nuestro proyecto final. Es hora de ir mirando los costos que ese proyecto tiene. Compartirlos con tu tutor/a en el foro de consultas o por mensaje privado.